Varnarefni í matvælum: Hvað þurfum við að vita?

Varnarefni eru notuð til að vernda ræktun gegn skaðvöldum eins og skordýrum og myglu. Þótt þau þjóni tilgangi eru strangar reglur um leyfilegt magn í matvælum. Natasa Desnica hjá Matís og Kristín Elísabet Halldórsdóttir hjá MAST leggja áherslu á mikilvægi eftirlits, en sýnatökum hefur fækkað verulega á síðustu árum á Íslandi. Neytendum er ráðlagt að skola ávexti og grænmeti eða kaupa lífrænar vörur til að lágmarka útsetningu.