Tengsl milli mikið unninna matvæla og heilsuvandamála staðfest í risarannsókn
Ný rannsókn á 8,8 milljónum manna sýnir skýr tengsl milli mikillar neyslu á unnum matvælum og aukinnar hættu á alvarlegum sjúkdómum.
Umfangsmikil rannsókn sem náði til rúmlega átta milljóna einstaklinga hefur leitt í ljós alvarleg tengsl á milli neyslu á mikið unnum matvælum og sjö gerða heilsufarsvandamála. Þar á meðal er aukin hætta á ótímabærum dauða og hjartasjúkdómum. Niðurstöðurnar eru samhljóða fyrri vísbendingum um að nútíma mataræði, sem einkennist af mikilli neyslu á mat sem inniheldur mikið af aukaefnum, sé skaðlegt til lengri tíma litið. Sérfræðingar hvetja fólk til að leggja meiri áherslu á hreint og óunnið hráefni til að bæta lýðheilsu og draga úr krabbameinstilfellum og öðrum lífsstílssjúkdómum.
Hvað þýðir þetta fyrir Ísland?
Heilsufar og mataræði er mikið rætt á Íslandi, þar sem neysla á unnum matvælum hefur aukist. Þessi víðtæka rannsókn undirstrikar mikilvægi lýðheilsustefnu sem íslensk stjörnvöld leggja áherslu á.
