Kombucha-drykkur vinsæll fyrir magasund en vinnsla breytir efni drykkjarins

Kombucha-drykkur hefur náð miklum vinsældum á undanförnum árum, aðallega vegna þeirrar trúar að hann sé gott fyrir magasund og meltingu. Drykkurinn er framleiddur með því að gera te með bakteríum og sveppum sem mynda sýrðan drekk með mörgum líflegum bakteríum.

Hins vegar sýna rannsóknir að vinnsluferli og geymsla kombuchu geta breytt efni hennar verulega. Þegar drykkurinn er hituð, síaður og pökkuð fyrir sölu getur magn líflegra baktería og annarra virka efna minnkað verulega frá því sem var í upprunalega drykknum.

Margar verslanir og framleiðendur bæta við sykri, bragðefnum og öðrum innihaldsefnum sem geta breytt heilsulegum eiginleikum drykkjarins. Sumar vörur sem markaðssettar eru sem kombucha innihalda ekki lengur þá virku efni sem gera drykkinn heilsulegum, heldur eru þær fremur sykurkir drykkir með kombucha-merki.