Margir Bandaríkjamenn fá ekki nóg af mikilvægum steinefni
Rannsóknir benda til þess að Bandaríkjamenn fái ekki nægilegt magn af jóði, mikilvægum steinefni sem nauðsynlegt er fyrir heilsu. Breyttar matarvenjur og útbreiðsla dýrra salta eru taldar meginorsök þessa.
Vísindaleg gögn benda til þess að margt fólk í Bandaríkjunum sé ekki að fá nægilegt magn af jóði, mikilvægum steinefni sem nauðsynlegt er fyrir heilsu og starfsemi þyrokjúrtils. Með aukinni notkun á dýrum og sérsamblandum saltum hefur hefðbundin jóðbætt salt fallið úr notkun, sem hefur leitt til þess að jóðinntaka hefur minnkað verulega.
Jóð er nauðsynlegt fyrir framleiðslu þyrokjúrtilhormóna, sem stjórnar efnaskiptum og þroska líkamans. Skortur á jóði getur leitt til þess að þyrokjúrtil stækki og valdið öðrum heilsufarsvandamálum. Sérfræðingar benda á að breyttar matarvenjur og minni notkun á jóðbættu salti hafi dregið úr inntöku þessa mikilvæga steinefnis.
