AAPI Food & Wine stofnun árið fær viðurkenningu fyrir framlag
Lois og Dave Cho, fyrstu kóresku-amerísku vínframleiðendur í Oregon, stofnuðu AAPI Food & Wine árið 2023 til að efla asísk-ameríska vín og matarmenninguna. Stofnunin hefur vaxið hratt og haldin margvísleg viðburði sem selt hafa út.
Árið 2020 stofnuðu Lois og Dave Cho CHO Wines í Willamette Valley í Oregon og urðu þannig fyrstu kóresku-amerísku vínframleiðendur í ríkinu. Vínhúsið óx hratt og hlaut mikla dóma, en stofnendurnir fengu endurtekna spurningu um það hvað myndi móta bragðskynjun þeirra. Þegar þeir hugsaðu um svarið komu þeim til hugar minningar um kóreska mati sem þeir nutu sem börn, og vildu að vín þeirra myndu falla vel með arfleifð sinni.
Þessi hugsun leiddi til þess að Lois og Dave áttuðu sig á því að asísk-amerísk vínframleiðsla væri langt minni þekkt og metin en asísk-amerísk matarmenning. Árið 2023 stofnuðu þeir AAPI Food & Wine, sem er félagasamtök sem miða að því að setja asísk-amerísk vín á sama stig og matarlist. Fyrsti viðburður stofnunarinnar var haldinn í Portland með 12 kókkum og fimm vínhúsum frá Willamette Valley, og mættu 1.000 manns sem seldust út.
Síðan þá hefur AAPI Food & Wine haldið þrjá árlegra gönguflokka í Oregon og stækkað til Austurstranda með þriggja daga viðburði í New York City. Allir viðburðir hafa seldst út eða næstum seldist út. Lois Cho segir að margar persónur hafi komið til hennar með tárum í augum, sem sannaði að þörf væri fyrir slíka viðburði. Stofnunin er nú rekin af stjórn sem felur í sér Sylvia Choi og Jane Barmore.
