Farskólinn á Sauðárkróki kennir bændum matarhandverk

Farskólinn á Sauðárkróki er miðstöð símenntunnar á Norðurlandi vestra og hefur nú sett áherslu á matarhandverk fyrir bændur. Skólinn býður upp á ýmis námskeið sem miða að því að auka virðisaukasköpun í búskapargreininni og hjálpa bændum að nýta auðlindir sínar betur.

Viðtökurnar á námskeiðunum hafa verið góðar og sýna mikinn áhuga bænda á því að dýpka þekkingu sína á matarhandverki. Halldór B. Gunnlaugsson, framkvæmdastjóri Farskólans, segir að mikil gróska sé í matvælaagerðinni á svæðinu og að bakgrunnur hans hafi leitt hann til þess að leggja áherslu á þennan þróunarflokk.

Markmiðið er að styrkja atvinnugreinina á Norðurlandi vestra með því að veita bændum tæki og þekkingu til að bæta við virðisaukasköpun og stofna nýjar atvinnugreinar á grunni landbúnaðar.