Hvar Eric Sze borðar á frídögum sínum í New York

Kokkur Eric Sze, eigandi veitingahúss Wenwen í New York, tekur okkur með sér á sinn dæmigerða frían daginn og sýnir okkur uppáhalds veitingastaði sína um borgina.

Sze byrjar daginn með samloku á Bakeri-bakaríinu, þar sem hann pantar sér hníf með hunang, eplum og bríe á krjúsnu franskri brauðhnappi. Síðan fer hann til The Meat Hook, kjötbirgis Wenwen, til að fá sér sérstaka steikarkjöt og þurrkuð stutt riflir fyrir kvöldmat.

Á næsta stöð kaupir hann sér heila og krjúsa New York-stílpizzaflötu frá Chrissy's Pizza, þar sem kokkur Chris Hansell hefur fullkomið pizzuformúluna í mörg ár. Pizzan með jalapeño og hvítlaukum hefur fullkomna jafnvægi allra innihaldsefna á mjúkri, gerjuðri steinum.

Sem lokastopp fer Sze til Maxi's Noodle 2 í Flushing til að fá sér nostalgíska kínverska mat sem hann hefur girnst frá því hann flutti frá Taívan. Eigandi Maxi Lau-O'Keefe kennir honum hvernig á að gera sína helgimyndu wonton-dumplings, fyllt með rækjum og svínakjöti og þeim vandlega brotnum. Eftir að hafa verið hóflægur við flókna brjótunartæknina, setur Sze sig niður fyrir súpu fullan af þunnum nudlum gerðum með andarjóðum og klassískum wonton-dumplings, ásamt nautakjötssúpu.