Hvernig má hvetja fólk til að fjárfesta í heilsusamari mat
Nýjar rannsóknir benda til þess að breyttar verðlagningar- og markaðsaðferðir geti hvatt neytendur til að velja heilsusamari matvæli í stað óheilsusamra valkosta.
Verslanir í dag bjóða allt öðruvísi úrval matvæla en fyrir 20 til 30 árum. Þessi breyting hefur leitt til þess að heilsusamari valkostir eru nú aðgengilegri en áður, en margt bendir til þess að verðlagning og markaðssetning gegni mikilvægu hlutverki í því hvernig neytendur velja mat sitt. Rannsóknir sýna að með því að breyta hvötum og fjárfestingum í heilsusamari valkosti er hægt að hafa veruleg áhrif á hegðun neytenda. Þetta gæti falið í sér niðurfellingu verðs á heilsusamari vörum, aukinni auglýsingum og betri staðsetningu á hillum. Margar þjóðir eru nú að kanna hvernig hægt er að nota slíkar aðferðir til að bæta almenna heilsu og draga úr sjúkdómum sem tengjast óheilsusamri fæðu.
