Kjartan Óli Guðmundsson bruggar bjór úr íslensku geri

Kjartan Óli Guðmundsson, kokkur og hönnuður, er stofnandi Grugg & Makk, brugghúss sem sérhæfir sig í að brugga bjór úr íslensku geri. Bjórinn, sem er í raun villiöl, ber heiti þeirrar staðsetningar þar sem gerið á uppruna sinn.

Þessi nálgun á brugghúsrekstri sameinar hefðbundna bjórgerð og íslenska náttúru. Með því að nota íslensku geri sem aðalefni fær bjórinn einstaka bragð og eiginleika sem endurspegla íslenskt umhverfi og menningararf.

Grugg & Makk stendur fyrir nýstárlegri hugmyndafræði í bjórgerð á Íslandi, þar sem áhersla er lögð á staðbundna efni og handverksvinnu.