Anna María Bjornsdóttir: Fæðuöryggi byrjar í moldinni
Anna María Bjornsdóttir flutti erindi á loftslagsdeginum í Hörpu um fæðuöryggi og tækifæri sem felast í lífrænnri rektun grænmetis.
Anna María Bjornsdóttir tók þátt í málstofu um fæðuöryggi á loftslagsdeginum í Hörpu. Þar fjallaði hún um tækifærin sem felast í lífrænnri rektun og sjálfbærri framleiðslu matvæla.
Hún byrjaði erindið með því að spyrja áheyrendur hversu margir hefðu ræktuð grænt meti heima í garðinum sínum. Með þessari spurningu vildi hún vekja athygli á mikilvægi þess að skilja hvernig matvælir verða til og hvernig við getum stuðlað að betri fæðuöryggi með því að taka virkan þátt í framleiðslunni.
Fæðuöryggi er grundvallaratriði fyrir þróun samfélagsins og heilsu íbúa. Lífræn rektun og heimaframleiðsla geta stuðlað að því að tryggja aðgengi að heilbrigðum og nærandi matvælum, jafnframt því að draga úr umhverfisáhrifum landbúnaðar.
