17 sömmelíerar nefna vín sem þeir panta alltaf þegar þau birtast á matseðli
Sömmelíerar frá bandarískum vínstöðum deila því hvaða vín þeir geta ekki staðið af því að panta þegar þau birtast á matseðli, allt frá litlum framleiðendum í Kaliforníu til klassískra evrópskra vína.
Vínkönnun er ein af stærstu dyggðum vínheims. Vínverslun eða matseðill getur tekið þig frá brötum Rheinhessen til tinda Mendoza og til söltuðu klettanna við San Luis Obispo-strönd. Jafnvel innan eins svæðis geta drykkjendur bragðað fjölbreyttu úrvali af drumlum, jarðvegum og loftslagi.
Engu að síður eru til vín sem eru of sérstök til að fara framhjá. Þegar sömmelíerar rekast á þessi flösku er það oft ástæða til að panta þau aftur. Margir þessara vína eru framleidd í litlum magni og eru illa fáanleg, sem gerir þau enn dýrðlegri fyrir sérfræðinga sem standa dagsdaglega frammi fyrir tugum nýrra vína.
VinePair spurði 17 sömmelíera um vín sem þeir geta ekki staðið af því að panta. Svörin spanna allt frá litlum framleiðendum í Kaliforníu til sérstakra árgangs frönsku Beaujolais-vína. Ein sömmelíera nefndi Lady of the Sunshine Chene Vineyard Pinot Noir frá Ginu Giugni, sem framleiðir vín með litlum inngripum og biodynamískum aðferðum. Önnur vín á listanum eru meðal annars Antinori Tignanello, Jonata La Sangre de Jonata Syrah og ýmis evrópsk vín eins og Valentini Cerasuolo d'Abruzzo og Jean Foillard Morgon.
