Eru þjórfé við bara og veitingahús óhöfleg í Evrópu?
Bandaríkjamenn eru vanir því að gefa þjórfé við veitingahúsa- og barstarfsmenn, en í Evrópu er þessi venja ekki algeng. Bartendarar í París segja að þjórfé sé aldrei talið óhöfleg athöfn, en það fer eftir samhengi og væntingum staðarins.
Bandaríkjaferðamenn bera með sér sína eigin venjur og þægindi til útlanda, þar á meðal þá venju að gefa þjórfé við starfsmenn veitingahúsa og bara. Þetta er svo djúpt rótað í bandarískri menningu að Bandaríkjamenn gera það sjálfkrafa þegar þeir borga reikning erlendis.
Alex Francis og Patrick Dooley, bartendarar í París, segja að þjórfé sé aldrei talið óhöfleg athöfn, óháð upphæðinni. "Enginn mun segja nei við þjórfé," segir Francis, sem starfaði áður í London. Hins vegar hefur bandarísk þjórféamenning orðið svo útbreidd á ferðamanna-miðstöðvum Evrópu að sum fyrirtæki hafa byggt viðskiptamódel sitt á þeirri forsendu að starfsmenn fái há þjórfé. Þó eru væntingar til upphæðarinnar mun lægri en í Bandaríkjunum.
Dooley bendir á að þjórféamenning hafi smám saman borist inn í mismunandi fyrirtæki í París á síðustu árum. Hann ráðleggur ferðamönnum að spyrja starfsmenn hvað væntanleg upphæð sé. "Bandarískir ferðamenn ættu að tjá sig við þjóna," segir Francis. "Flestir munu ekki vera pirraðir af spurningunni og munu gefa heiðarlegt svar." Í Evrópu er þjórfé fyrst og fremst hugsað sem þökkun fyrir framúrskarandi þjónustu, ekki skylda.
